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XII Matanza Típica

El

Hinojosa de Duero (Salamanca)

El inicio de los actos matanceros se dará a las 10.30 horas con el desayuno típico de dulces, aguardiente y vino, momento al seguirá el sacrificio del cerdo, su chamuscado con paja y su posterior limpieza, paso imprescindible para comenzar con su despiece y extracción de carnes, unas para las brasas en esa mañana y otras para momentos posteriores señalados.

A las 14.30 horas dará comienzo la degustación de productos matanceros, para concluir con el café de puchero hecho en la lumbre y con tizón incluido, lo que le otorga un sabor peculiar. Las degustaciones gastronómicas continuarán pasadas las cinco de la tarde con castañas asadas y un chocolate final que tendrán la oportunidad de probar todo el público asistente. 

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